Souvenirs

PohPoh se mit à broyer doucement un peu de cacao avec un pilon de pierre trop grand pour sa main, puis elle le fit fondre avec de la mélasse de l'eau et des morceaux dechiquetés de cannelle sur de hautes flammes vertes. L'épais liquide bouillona. En éclatant, chaque bulle lâchait une vapeur parfumée dans la pièce. Elles mangèrent de grosses tartines de pain saupoudrées de sucre et burent leur chocolat en silence. 

Shani Mootoo. "Fleur de Nuit"
http://delicesdepapier.blogspot.fr/2007_05_01_archive.html

Combien sont puissants les souvenirs mêlés à la nourriture! Notre histoire intime se nourrit des émotions qui ont jalonné notre petite enfance puis notre vie adulte. Qui ne serait capable d'exprimer ce bouleversement irrépressible à l'évocation d'une odeur, d'une couleur, d'une sensation de bien-être ou de mal-être liée à la nourriture? La mémoire sensorielle est une des plus résistantes, elle permet la mise au jour de souvenirs enfouis.
L'odeur du café moulu puis du breuvage dans la cafetière italienne, le cacao qui chauffe lentement en épaississant, l'ail, l'oignon et les lardons qui dorent dans la poêle, le pain grillé chaud tout juste sorti du four, la soupe de légumes qui mijote sont des leviers émotionnels très puissants chez moi. Il me semble avoir prononcé des milliers de fois "hum, ça sent bon!"
Certains souvenirs vous laissent l'impression d'un gros câlin. :-)
Et vous? Quelles odeurs sont reliées à votre enfance? Je les publierai ici si vous le permettez.
Image: http://carnetdevoyageolfactif.com/2012/07/25/carnet-de-voyage-olfactif-se-pare-dune-nouvelle-categorie/